Картопля – одна з найпоширеніших і найпопулярніших овочів у світі. Її легко вирощувати, вона доступна за ціною та може використовуватись у різних стравах. Але крім своєї універсальності, картопля має й інші корисні властивості, які роблять її цінним та корисним продуктом для нашого здоров'я.
По-перше, картопля багата на крохмаль, який є основним джерелом енергії для нашого організму. Крохмаль розкладається в організмі і перетворюється на глюкозу, яка є джерелом сили та енергії для наших клітин. Це особливо важливо для людей, які ведуть активний спосіб життя або займаються спортом.
По-друге, картопля містить велику кількість вітамінів та мінералів, необхідних для нормального функціонування організму. Він багатий на вітаміни групи В, які беруть участь у метаболічних процесах і підтримці нервової системи. Картопля також є добрим джерелом вітаміну С, який зміцнює імунітет і допомагає захищати організм від шкідливих впливів. Крім того, у картоплі міститься багато калію, який допомагає підтримувати нормальний тиск та функцію серця.
| Властивість | Опис |
|---|---|
| Поживність | Картопля містить багато вітамінів та мінералів, таких як вітамін С, калій, магній та фолієва кислота. |
| Калорійність | Картопля є відносно низькокалорійним продуктом, що містить близько 110 калорій на 100 г. |
| Велика кількість клітковини | Картопля багата на клітковину, яка сприяє нормалізації травлення та підтримці здорової ваги. |
| Універсальність | Картопля може бути використана в різних стравах, починаючи від пюре та смаженої картоплі до супів та запіканок. |
| Доступність | Картопля є широко поширеним та доступним продуктом харчування. |
| Можливість зберігання | Картопля може бути зберігається протягом тривалого часу без значної втрати якості та поживних речовин. |
Вітаміни. Картопля повна вітамінів, особливо B1, B2 та B6. Але також у ньому багато вітаміну C: три-чотири середні плоди забезпечують більше половини добової потреби у цьому вітаміні С. Завдяки своєму комплексу мікроелементів картопля зміцнює імунну систему та стимулює обмін речовин.8 жовт. 2023 р.
У якому вигляді картопля найкорисніша?
Шкірка захищає овоч від втрати поживних речовин у процесі приготування. Вміст білка та мінералів під шкіркою може бути дуже високим. При очищенні більшість цих білків і мінералів буде втрачено. Тому найкорисніша картопля. зварений або запечений у власній шкірці.
Чого найбільше в картоплі?
Основне джерело вуглеводів у картоплі – це крохмаль. З картоплі людина отримує половину денної норми вуглеводів, у тому числі більшість з крохмалю. Картопля дає дійсно велику кількість енергії (100 г вареної картоплі дає приблизно 70-80 ккал), але тільки від картоплі складно потовстіти.
У чому корисна картопля?
Ті, що містяться в картоплі залізо, фосфор, кальцій, магній та цинк допомагають зростанню та зміцненню кісток. Дуже важливо стежити за балансом фосфору та кальцію в організмі, адже надлишок фосфору та нестача кальцію можуть призвести до зменшення щільності кісток та, як наслідок, до остеопорозу.