Аюрведа – це давня система відновлення та підтримання гармонії організму, визнана у всьому світі. Один із ключових аспектів аюрведичного способу життя – правильне харчування, особливо на сніданку. Правильний вибір продуктів та спосіб приготування дозволить вам повноцінно розпочати новий день, зарядившись енергією, концентрацією та бадьорістю.
Основні принципи аюрведи підказують, що сніданок має бути легким і поживним, що містить усі необхідні вітаміни та мінерали. Страви на сніданок слід готувати з використанням свіжих, натуральних продуктів, переважно органічного походження. Вони повинні бути добре перетравлюваними, щоб організм отримав максимум користі.
При виборі продуктів для сніданку варто приділити особливу увагу індивідуальним потребам та конституції кожної людини. Один із ключових аспектів аюрведи – розуміння того, що кожна людина унікальна і що існує шість базових типів осіб (досх), які мають різні нахили та вимагають різних продуктів. Тому, щоб вибрати правильний сніданок по аюрведе, потрібно знати свою дошку і орієнтуватися на неї при складанні ефективного меню.
| страва | склад | Переваги |
|---|---|---|
| Каша | Рис, крупи, молоко, сухофрукти | Заспокоює нервову систему, знімає стрес |
| Омлет | Яйця, овочі, спеції | Підвищує енергію, покращує травлення |
| Фрукти | Яблука, банани, груші, ягоди | Багаті вітамінами та мінералами, зміцнюють імунітет |
| Грецький йогурт | Сир, горіхи, мед, фрукти | Покращує травлення, нормалізує обмін речовин |
Щоб прискорити ваші ранкові збори, пропонуємо приклади меню з аюрведе. Омлет, топлене масло ГХІ, тушковані овочі або вівсянка на молоці – Ідеальний сніданок для тих, у кого переважає Вата тип. – У невеликій каструлі, накритій кришкою, довести до кипіння 3-4 склянки води.
Що не можна їсти по аюрведі?
Шкідливі поєднання
| Непоєднувані продукти | |
|---|---|
| Молоко | Сирні продукти, кислі фрукти, банани, хліб, бобові, випічка |
| Мед | Гаряче |
| Картопля, помідори, перець | Огірки, диня, молочні продукти |
| Крохмалевмісні продукти | Молоко, банани |
Як харчуватись вата Доше?
живлення для вата–доші
- Віддайте перевагу ситній, гарячій, маслянистій і соковитій їжі холодній, грубій і сухій.
- Вам підходять кислі, солодкі, солоні смаки, а гострі, в'яжучі і гіркі варто обмежити.
- Обов'язково дотримуйтесь режиму дня, приймайте їжу регулярно, без поспіху і не відволікаючись.
Що таке в аюрведі?
Вата, Пітта та Капха – три життєві сили (доші), які представляють для кожної людини унікальну конституцію. Пітта містить властивості елементів вогню та води. Вона регулює всі метаболічні процеси в організмі, а також температуру тіла та гормональний баланс.