Емальований посуд – практичний та зручний варіант для приготування їжі. Це покриття, яке надає посуду своїх унікальних властивостей, забезпечує міцність і захист від корозії. Однак, незважаючи на всі її переваги, існують деякі правила, яких слід дотримуватись при використанні цього типу посуду.
По-перше, не рекомендується використовувати жорсткі металеві скребки та щітки для чищення емальованих предметів. Вони можуть пошкодити захисне покриття, що призведе до утворення подряпин та втрати його ефективності. Рекомендується використовувати м'яку губку або серветку для видалення забруднень.
По-друге, необхідно уникати різких перепадів температури під час використання емальованого посуду. Якщо посуд, особливо сковороду або каструлю, нагріти або охолодити занадто швидко, він може стати тендітним і легко розбитися. Тому рекомендується попередньо нагрівати або охолоджувати посуд перед його використанням.
По-третє, не слід використовувати агресивні миючі засоби при очищенні емальованого посуду. Хлорин містять засоби можуть завдати шкоди покриттю та зіпсувати його зовнішній вигляд. Краще використовувати м'який миючий засіб зі спеціальними м'якими плямами або абразивом, призначеними для очищення емальованих поверхонь.
| Дія | Наслідки |
|---|---|
| Використовувати металеві кухонні речі | Можуть з'явитися подряпини на емалевому покритті. |
| Використовувати агресивні миючі засоби | Можуть утворитися плями та потьмарення емалі |
| Використовувати грубі спонжі або сталеві щітки | Через тертя можуть виникнути подряпини та відшарування емалі. |
| Розігрівати посуд на сильному вогні | Емальоване покриття може обгоріти та втратити свою захисну функцію |
| Зберігати харчові продукти у посуді на тривалий час | Можуть виникнути зміни смакових якостей та запаху продуктів |
Емальований посуд. Емаль може швидко потріскатись, якщо виріб поставити в гарячу духовку через різкі перепади температури. Такий посуд можна поставити в холодну духовку, а потім нагріти повільно. Важливий нюанс – емальований посуд не можна нагрівати до 250 градусів і вище.14 Грудня. 2022 р.
Що не можна робити в емальованій каструлі?
В емальованому посуді краще не готувати молочні страви — вони можуть пригоріти і залишити темний шар, що не змивається. Діставати емальовану каструлю з морозилки і одразу ставити на вогонь теж не варто: від різких перепадів вона може покритися тріщинами.
Чому не можна готувати в емальованому посуді?
Емальований посуд – один із найбезпечніших, його небезпека полягає лише в тому, що емаль у посуду може бути кольоровою, а барвники, як і в фарбах для кераміки, небезпечні для здоров'я. Також емаль з часом може потріскатись, що призведе до потрапляння в їжу металів.
Що не можна зберігати в емальованому посуді?
Емальований посуд Однак на посуді не повинно бути жодних сколів. Інакше в їжу можуть потрапити важкі метали. Особливо висока небезпека виникає, якщо у ємності зберігається борщ, щі та інші кислі продукти.