Принцип роботи морозива полягає в одночасному заморожуванні та перемішуванні інгредієнтів. Завдяки цьому процесу рідка суміш (спочатку змішані інгредієнти) перетворюється на м'яку масу, що тягне, без кристаликів льоду всередині.
Морозиво – мабуть найдемократичніший і універсальний десерт. Їм можна, можливо насолодитися прямо на ходу на вулиці. А вже вдома робити з морозивом можна, можливо все, що завгодно: додати в каву, полити сиропом, прикрасити варенням, шоколадом чи свіжими ягодами.
Морожениці без компресора (напівавтоматичні) – як вони працюють? Напівавтоматичні моделі без компресора влаштовані за принципом термоса. Така морожениця є чашею з герметичними подвійними стінками. Між стінами в порожнину залита спеціальна рідина, яка зазвичай має яскравий колір (синій або зелений).