Розроблену салаку зварити у воді зі спеціями та цибулею-пореєм. Бульйон процідити через сито в окремий посуд. Рибу викласти на блюдо та полити соусом. Приготування соусу: в бульйон, отриманий після відварювання салаки, додати олію, борошно і нарізану зелень.
При жарінні на сковороді основою смаку буде риб'ячий жир, а нам це не потрібно. Якщо хочете смажити, готуйте сайру дуже швидко. У розмороженої риби шкіру перед цим краще зняти. Сайру ми так само швидко та посолимо.
У салаці є поліненасичені кислоти ОМЕГА-3 та незамінні амінокислоти, які забезпечують розрідження крові. Крім того, ці речовини забезпечують зниження рівня шкідливого холестерину, захищають організм від розвитку інсультних та інфарктних станів, стабілізують кров'яний тиск, стимулюють виведення токсинів.