Готування на сталевій сковороді – це не лише смачно, а й чудово. Вона дозволяє рівномірно просмажувати продукти, зберігаючи їх соковитість та аромат. Однак, щоб досягти ідеального результату, потрібно знати кілька важливих моментів.
По-перше, перед початком приготування необхідно нагріти сковороду. Для цього її необхідно поставити на вогонь і дати достатньо часу, щоб нагрітися рівномірно. При цьому важливо пам'ятати, що сковорода буде гарячою по всій поверхні, тому не забудьте використовувати кухонні рукавиці або засіб захисту від опіків.
По-друге, перед тим як розпочати готування, рекомендується змастити сковороду тонким шаром олії. Це допоможе уникнути прилипання продуктів до поверхні та дозволить легше їх пересмажити. Однак, не слід використовувати занадто багато олії, щоб не зіпсувати смак страви.
Крім того, при готуванні на сталевій сковороді важливо стежити за температурою. Сковороду не можна перегрівати, оскільки це може призвести до утворення сажі і продуктам може бути переданий неприємний смак. Виключити це можна, регулюючи вогонь та періодично перемішуючи страву.
| Крок | Дія |
|---|---|
| 1 | Розігрійте сковороду |
| 2 | Додайте невелику кількість рослинної олії |
| 3 | Розжарити олію на середньому вогні |
| 4 | Наріжте продукти, які збираєтесь готувати |
| 5 | Обережно покладіть продукти на розігріту сковороду |
| 6 | Обсмажуйте продукти з одного боку до золотистої скоринки |
| 7 | Переверніть продукти та обсмажуйте з іншого боку |
| 8 | Перевірте готовність продуктів на прожарювання |
| 9 | Подайте готові продукти на стіл та насолоджуйтесь! |
Як правильно смажити на сталевій сковороді?
Для смаження на сталевій сковороді багато олії не потрібно. Не треба й розжарювати його. Налийте столову ложку олії на дно добре прогрітої ємності і одразу приступайте до готування. В іншому випадку масло може потемніти і порушити естетичний вигляд майбутньої страви.
Як правильно смажити на сталевій сковороді, щоб не пригорало?
Перед приготуванням продуктів сковороду із нержавіючої сталі необхідно розігрівати на середньому вогні. Це потрібно робити дуже нетривалий час. В іншому випадку масло та продукти пригорятимуть. Якщо під час приготування олія починає закипати, сковороду потрібно зняти з вогню і дати їй охолонути.
Чому на сталевій сковороді все пригорає?
Сталеві сковорідки підійдуть лише профі – до їхньої поверхні прилипає майже все. Справа в тому що сталеву сковороду потрібно прогріти рівномірно і виставити ідеальну температуру – тільки після цього рясно змастити її олією та приступати до готування. А якщо ні, то прилиплої їжі не уникнути.