Питання про те, чи потрібно додавати макарони в киплячу воду, є однією з обговорюваних тем серед любителів цієї популярної страви. Деякі готують макарони, додаючи їх відразу в киплячу воду, вважаючи, що це дозволяє досягти найкращого результату. Інші воліють принципово інший підхід і попередньо замочують макарони в холодній воді, стверджуючи, що це надає їм особливої ніжності та смаку.
Обидва підходи мають свої переваги та недоліки, і вибір залежить від смакових уподобань та досвіду кожного, хто готує. При додаванні макаронів в киплячу воду, вони швидше готуються і мають більш пружну текстуру. Однак, при такому приготуванні вони можуть легко перетравитись і стати перетягнутими.
Замочування макаронів у холодній воді перед варінням дозволяє їм просочитися вологою та стати м'якшими та ніжнішими. Цей спосіб приготування особливо підходить для тонких і делікатних видів макаронів, таких як локшина або ангелів волосся. Однак, при такому приготуванні макарони можуть втратити свою форму та стати надто м'якими.
| Спосіб приготування | Опис |
|---|---|
| Варити макарони у киплячу воду | Цей спосіб є найбільш поширеним та рекомендується більшістю виробників макаронних виробів. Макарони варяться в киплячій підсоленій воді до готовності, яка може бути перевірена шляхом пробування макаронів щодо жорсткості. |
| Варити макарони без окропу | Деякі рецепти пропонують варити макарони без окропу, додаючи їх безпосередньо в холодну воду і варячи до готовності.Цей спосіб може бути корисним, якщо ви хочете зберегти більшу частину поживних речовин у макаронах, але він потребує більш тривалого часу приготування. |
Чи потрібно макарони кидати у киплячу воду?
Правило №4 засипати у киплячу воду Макарони засипаються тільки в бурхливо киплячу воду. Тому потрібно обов'язково дочекатися моменту, коли з дна каструлі піднімуться бульбашки повітря, а вода почне булькати. Щоб прискорити цей момент, в процесі нагрівання каструлю краще накрити кришкою.
Як правильно варити макарони?
Закиньте макарони у киплячу воду, перемішайте, дочекайтеся закипання і трохи зменшіть вогонь. Накривати їх кришкою не потрібно, щоб вода не википіла. До закипання макарони потрібно кілька разів добре перемішати. Після закипання дрібні макарони варять 6 хвилин, а великі або довгі – 8-9 хвилин. Збережена копія
Чи потрібно кип'ятити воду перед тим, як варити макарони?
Варіть макарони у великій кількості киплячої води – це все, що потрібно.