Однією з найпопулярніших та найзручніших методів збереження харчових продуктів на зиму є заморожування. Воно дозволяє зберегти вітаміни та корисні властивості продуктів, а також використовувати їх у будь-яку пору року. У цій статті ми розповімо про те, як правильно заморозити помідори, щоб вони залишалися соковитими та ароматними.
Перед тим як приступити до процесу заморожування помідорів, необхідно обрати правильно дозрілі та якісні плоди. Найкраще використовувати помідори середнього розміру, з яскравою та пружною шкіркою. Такі помідори добре зберігатимуть свої якості і після заморожування. Також рекомендується віддавати перевагу сортам, що відрізняються високим вмістом соку та м'якоті.
Перед заморожуванням помідори потрібно підготувати. Спершу потрібно ретельно промити їх під холодною водою. Потім зняти шкірку за допомогою ножа або ошпарити окропом помідори на кілька секунд і відразу опустити в холодну воду. Після цього помідори слід обсушити на паперовому рушнику та нарізати на шматочки або часточки, залежно від переваг та подальшого використання.
| Кроки | Опис |
|---|---|
| Крок 1 | Виберіть стиглі помідори із щільною шкіркою. |
| Крок 2 | Ополосніть помідори в холодній воді та видаліть плівку. |
| Крок 3 | Наріжте помідори на шматочки або наріжте їх навпіл. |
| Крок 4 | Поставте помідори на лист і помістіть їх у морозильник для заморожування. |
| Крок 5 | Після заморожування помідори можна перекласти у поліетиленові пакети чи пластикові контейнери. |
| Крок 6 | Приберіть повітря з пакетів та закрийте їх ретельно. |
| Крок 7 | Покладіть помідори назад у морозильник і зберігайте до 12 місяців. |
Як заморозити помідори Перед заморожуванням овочі необхідно вимити і обсушити. Нарізати їх потрібно спеціальним ножем із надрізами на лезі. Такий ніж не тисне помідори, а зберігає сік усередині. Можна запакувати помідори в пакети з фольги і помістити в морозилку.
Чи можна заморожувати свіжі помідори у морозилці?
Помідори можна заморожувати багатьма способами – це залежить від того, як ти збираєшся готувати їх після розморожування. Вони можуть бути у вигляді томатного пюре, помідори шматочками, кільцями, у силіконових формах, заморожені чері, фаршировані помідори.
Чи можна заморожувати нарізані помідори?
Помідори можна заморожувати різними способами: – нарізані шматочками (Дуже зручно використовувати в соуси, підливи, гуляш, борщ і т.д.
Чи можна заморожувати свіжі помідори на зиму?
Насамперед, для заморожування підходять тільки стиглі, не перестиглі та без пошкодження овочі. Добре вимийте томати та викладіть їх на рушник. Ми використовуємо паперовий двошаровий рушник, але можна взяти кухонний бавовняний. Тільки зауважимо, що на ньому можуть залишитися сліди від соку, які важко випрати.