Рис із тушонкою – одна з найпростіших та найшвидших страв, яка завжди рятує у складні та тимчасово обмежені умови. Більше того, воно має свою особливість у приготуванні – крупа має бути розсипчастою, а м'ясо м'яким та соковитим. У цій статті ми розповімо вам, як правильно приготувати рис із тушонкою, щоб отримати справжній кулінарний шедевр.
Першим кроком у приготуванні смачного рису з тушонкою є вибір якісних інгредієнтів. Від того, якого сорту рис ви виберете, залежатиме його смак та текстура. Найкраще підходить довгозернистий рис, який при варінні стає розсипчастим і не склеюється.
Для приготування рису з тушонкою необхідно дотримуватись пропорцій – на одну частину рису береться дві частини води. Зверніть увагу, що кожен рис має свої рекомендації щодо часу приготування, тому орієнтуйтеся на інструкцію на упаковці. Правильне співвідношення рису та води допоможе вам приготувати ідеально готовий та ароматний рис з тушонкою.
| Крок | Опис |
|---|---|
| 1 | Покладіть у каструлю 1 склянку рису та 2 склянки води. |
| 2 | Додайте щіпку солі для смаку. |
| 3 | Поставте каструлю на вогонь та доведіть воду до кипіння. |
| 4 | Як тільки вода закипить, зменшіть вогонь до мінімуму і накрийте кришкою каструлю. |
| 5 | Дайте рису гасити на слабкому вогні приблизно 15-20 хвилин або до повної готовності. |
| 6 | Після гасіння рису відкрийте кришку і обережно перемішайте його вилкою. |
| 7 | Покладіть в каструлю тушонку і перемішайте з|із| рисом. |
| 8 | Увімкніть середній вогонь і підігрійте рис із тушонкою протягом 5-7 хвилин. |
| 9 | Готово! Подавайте рис із тушонкою гарячим на стіл. |
Скільки потрібно води на 1 склянку рису?
Пропорції: 1 склянка рису – 2 склянки води. Виберіть відповідний обсяг каструлі з розрахунку того, що рис збільшиться вдвічі. Промийте рис у холодній воді від 1 до 3 разів. Така водна процедура дозволить зменшити кількість крохмалю та зробить готовий рис більш розсипчастим.
Чи потрібно заважати рис під час варіння?
Заважати рис варто лише один раз. Переконайтеся, що зерна не прилипли до дна каструлі і накрийте кришкою. Більше рис перемішувати не потрібно, інакше зерна зламаються, виділять крохмаль і рис злипнеться. Після того, як рис буде знятий з вогню, потрібно злити надлишки води, якщо вони є, і накрити кришкою рис.
У якому співвідношенні із водою варити рис?
Скільки за часом потрібно варити рис Час варіння, як і кількість води, залежить від сорту рису та бажаної кондиції. Більшість сортів варяться 15 хвилин до стану аль денте та 20 хвилин — до повної готовності.