Філе пангасіуса – популярна риба, яка відрізняється ніжним смаком та низькою вартістю. Часто вона продається замороженою, що дозволяє зберегти свіжість та якість. Однак перед приготуванням її необхідно розморозити.
Існує кілька способів швидко розморозити філе пангасіуса. Один із них – використання холодної води. Для цього потрібно помістити пакет із замороженим філе у герметичний пластиковий пакет та опустити його у холодну воду. Важливо пам'ятати, що вода повинна бути холодною, але не гарячою, щоб запобігти розм'якшенню м'яса. Приблизно через 30-40 хвилин філе пангасіуса буде розморожено.
Ще одним ефективним способом розморожування є використання мікрохвильової печі. Для цього філе пангасіуса необхідно помістити в мікрохвильову піч і встановити режим розморожування. Але слід пам'ятати, що м'ясо може розігрітися нерівномірно, тому рекомендується періодично перевіряти його стан і перевертати шматки, щоб вони рівномірно розморожувалися.
Важливо не забувати про правильне зберігання та розморожування філе пангасіуса, щоб зберегти його якість та безпеку. Розморожену рибу не рекомендується повторно заморожувати і варто використовувати найближчим часом після розморожування. Тепер, коли ви знаєте кілька способів швидкого розморожування філе пангасіуса, ви зможете швидко та легко приготувати цю смачну рибу.
| Назва методу | Опис | Час розморожування |
|---|---|---|
| Холодильник | Філе пангасіуса укладається в холодильник та розморожується при температурі близько +4°C. | 6-8 годин |
| Холодна вода | Філе пангасіуса пакується в герметичний пакет і поміщається в холодну воду. | 1-2 години |
| Мікрохвильова піч | Філе пангасіуса розморожується в мікрохвильовій печі з використанням режиму розморожування. | 5-10 хвилин |
| Швидкий метод | Філе пангасіуса поміщається в пакет і розморожується, поміщаючи пакет під холодну проточну воду. | 30-60 хвилин |
Чи можна смажити рибу у замороженому вигляді?
Заморожену рибу на сковорідку класти не варто: лід гарантовано охолодить олію та поверхню сковорідки, і нічого хорошого не вийде: риба втратить сік, звариться та розвалиться на шматки.
Що за риба стейк пангасіуса?
Належить до загону сомоподібних (Суpryniformes). Інша назва: Дорі, Скоблер, Кетфіш. Ще цю рибу іноді називають "канальний сом", тому що вона живе в протоках Меконга, тобто в природних та штучних річкових каналах.
Як правильно розморозити філе риби?
Проточна вода
- загорнути рибу в харчову плівку або пакет, і зробити це максимально герметично;
- помістити в ємність, яка повністю сховає рибу;
- включити холодну воду на невеликому тиску так, щоб вона постійно затікала в цю ємність;
- дістати рибу після повної розморожування.