Поставити в холодильник на засолювання на добу. Слабосолона форель буде готова через 24 години, а риба міцної солі через 1,5-2 дні.. Подавати рибу з часточками лимона, перед вживанням збризкати лимонним соком.
- Філе форелі порізати на скибочки.
- Укласти рибу в скляну ємність, додати сіль, цукор, олію, перець і збризкати лимоном.
- Акуратно перемішати рибні шматочки та залишити на добу в холодильнику. Після цього засолювання форелі шматочками буде закінчено.
Додайте|добавляйте| суміш до розсолу і перемішайте. Форель помістіть у контейнер, залийте маринадом, накрийте кришкою та заберіть у холодильник на 48 годин. За цей час один раз переверніть рибу. Злийте маринад із готової форелі та зберігайте її в чистому контейнері не більше 3 днів.