Поставте діжку з яблуками в тепле приміщення (15-18 ° С) і залиште на 12-14 днів. Щодня знімайте піну та за потребою додавайте свіжий розсіл. Слідкуйте, щоб яблука були повністю вкриті рідиною. Це треба робити в перші 5 – 6 днів, яблука добре вбирають воду і верхній шар може оголюватися.
Для сечення придатні тільки яблука осінніх та зимових сортів, світлозабарвлені (неяскраві) з щільною м'якоттю (сортів: антонівка, бабусине, пепін литовський, осіннє смугасте, сірий аніс, скрижапель), дрібні та середніх розмірів, зрілі та непошкоджені.
Завдяки вмісту грубої клітковини та молочнокислим бактеріям мочені яблука підвищують апетит, прискорюють секрецію шлункового соку, а також посилюють перистальтику кишківника.. У них міститься багато рослинного кальцію, що легко засвоюється, народна медицина рекомендує їх вживати при остеопорозі.