З чого роблять мусові торти?
- Малина, полуниця, вишня, банан – з темним, молочним чи білим шоколадом;
- Банан, карамель, шоколад – вершковий мус;
- Яблуко, груша, кориця – вершкова чи шоколадна маса;
- Манго, маракуйя, чорниця – молочний шоколад.
Мусовий торт – один із найпопулярніших трендів сучасного кондитерського світу. Цей європейський десерт вразить вас не лише ефектною зовнішністю, а й незвичайним поєднанням текстур та безмежністю смакових варіацій. Це той випадок, коли кожен кондитер може виявити свою фантазію.
Покривати велюром можна будь-які мусові та бісквітні торти та тістечка.. Як приготувати велюр? Велюр готують як на білому, так і на темному шоколаді. Для приготування велюру знадобиться олія какао, шоколад і барвник, якщо необхідно досягти певного кольору.