Замінити кондитерський мішок можна кондитерським шприцем. Але найпростіша і завжди доступна заміна – пергамент або поліетиленовий пакет. Аркуш пергаменту потрібно згорнути у вигляді конвертика, а потім наповнити його тістом або кремом. Такий саморобний кондитерський мішок із паперу називається корнетик.
Зробити кондитерський мішок у домашніх умовах можна із підручних засобів, які є в будинку. Візьміть канцелярський файл чи целофановий пакет. Наповніть кремом, міцно зав'яжіть, потім відріжте ножицями нижній куточок. Кондитерський мішок із пакета готовий.
Складіть верхню частину мішка навколо склянки, а потім обома руками наповніть пакет. Як видавлювати крем чи вершки з кондитерського мішка? Стискайте його, переміщуючи насадку у потрібному напрямку. Важливо тиск, який вам потрібно буде докласти, видавлююча глазур під час прикраси.