Покроковий рецепт приготування: Солодка сиркова маса 500 г сиру протираємо через сито. Міксером збиваємо добела 100 г м'якого вершкового масла, додаємо 1 чайну ложку ванільного цукру, дрібку солі і 150 г цукрового піску. Продовжуємо збивати ще 1-2 хвилини.
Сир розтирають на вальцьовці. Сипучі наповнювачі просіюють через сито, олію чи пластичні вершки плавлять до сметаноподібного стану. Родзинки та курагу перебирають і промивають. Тверді компоненти дрібніють шматочками діаметром 6-8 мм, горіхи (очищені) – 4-5 мм; горіхи потім обсмажують до світло-коричневого кольору.
Як це є Сирну масу, в основному, їдять на сніданок. До неї додають горіхи, ягоди, шматочки фруктів чи топінги. З сирної маси можна робити сирники, десерти та різноманітні начинки для випічки.