Ікра – це делікатесне блюдо, яке користується популярністю в багатьох кухнях світу. Вона не тільки радує смакові рецептори, але й багата на безліч корисних речовин, серед яких одне з головних місць займає залізо.
Залізо є невід'ємним компонентом багатьох ферментів, що відіграє важливу роль у кровотворенні та забезпеченні окислювальних процесів в організмі. Його дефіцит може викликати різні проблеми зі здоров'ям, такі як анемія та зниження імунітету.
Маючи на увазі корисні властивості заліза, важливо знати, яку ікру краще вибрати для збільшення рівня в організмі. Одним із найбільш популярних джерел заліза є ікра осетрових. Вона має насичений смак і багата саме на цей необхідний мікроелемент.
| Ікра | Вміст заліза (мг на 100 г) |
|---|---|
| Ікра кети | 8.5 |
| Ікра ляща | 4.7 |
| Ікра осетру | 3.2 |
| Ікра горбуші | 2.8 |
| Ікра сьомги | 2.1 |
Яка ікра містить залізо?
У 100 г чорної ікри у середньому міститься близько 2,5 мг заліза. Саме тому цей делікатес входить до числа рекомендованих продуктів при анемії, вагітності та відновленні організму після перенесення тяжких захворювань. Чорна ікра ефективно піднімає залізо та, відповідно, рівень гемоглобіну в крові.
Яка ікра найкраща для підняття гемоглобіну?
Користь червона ікри Також як профілактика атеросклерозу. Ще сприяє підвищенню гемоглобіну у крові.
Яка ікра найкорисніша для людини?
Ікра кижуча, або сріблястого лосося, має досить дрібну структуру і гіркуватий присмак, найчастіше темно-червона. Однак, завдяки високому вмісту вітамінів та мінералів, ікру кижуча вважають найбільш корисною.