Авокадо – популярний та корисний фрукт, який став незамінним інгредієнтом у багатьох стравах та дієтах. Однак, при виборі авокадо варто звернути увагу на його зовнішній вигляд та колір, оскільки це може вказувати на ступінь стиглості та якість плоду. Відомо, що існує два основних типи авокадо: темний та зелений.
Темні авокадо мають темно-фіолетову або майже чорну шкірку, яка зазвичай зріла і м'яка на дотик. Цей вид авокадо має ніжний кремовий м'якуш, багатий смак і трохи виражений горіховий відтінок. Вони часто використовуються в різних салатах, соусах та десертах, тому що їх масляниста текстура відмінно поєднується з іншими інгредієнтами.
З іншого боку, зелені авокадо зазвичай мають світлішу шкірку, яка може бути зеленою або зеленувато-жовтою. Вони зазвичай більші і мають густішу м'якоть з насиченим горіховим смаком. Зелені авокадо часто використовуються для приготування гуакамоле або інших страв, де потрібно зберегти форму авокадо, оскільки вони менш схильні до дроблення та дроблення.
Отже, при виборі між темним та зеленим авокадо, все залежить від ваших уподобань та конкретного рецепту, яким ви збираєтесь приготувати. Обидва види авокадо є корисними та поживними, тому не варто перейматися вибором "правильного" виду. Важливо пам'ятати, що смак і текстура кожного фрукта можуть трохи відрізнятися, тому деякі люди віддають перевагу одному виду перед іншим залежно від їх переваг. Зрештою, винятковий смак авокадо в будь-якому його вигляді – запорука задоволення та задоволення від їди.
| Характеристика | Темний авокадо | Зелений авокадо |
|---|---|---|
| Забарвлення | Темно-фіолетова або майже чорна | Зелена з відтінком шкірки |
| Смак | Ніжний, вершковий, іноді з горіховою ноткою | Світло-солодкий, соковитий |
| Кісточка | Не надто велика і легко відокремлюється від м'якоті. | Велика і щільно прилягає до м'якоті |
| Шкірка | Тонка і легко знімається | Товста і невідокремлювана від м'якоті |
| Способи використання | Ідеально підходить для приготування гуакамоле та салатів. | Відмінно підходить для додавання в супи та сендвічі. |
Якщо перед вами стоїть вибір між темним або зеленим авокадо, вибирайте темніший, оскільки він вказує на стиглість. Крім того, зверніть увагу на плодоніжку. Жовта або світло-коричнева плодоніжка свідчить про стиглість авокадо, а зелена – про недозрілість плода.20 черв. 2023 р.
У чому різниця між чорним та зеленим авокадо?
Як правило, про зрілість плоду говорить насичений темно-зелений колір шкірки. Таке авокадо вже готове до вживання. Іноді шкірка стиглого фрукта може відливати фіолетовим чи чорним. Наприклад, практично чорна шкірка є природною для каліфорнійського авокадо, або сорту хас.
Який найкращий авокадо?
Найкращими авокадо, які можна купити в магазинах, вважаються ізраїльські (сорта еттінгер, хаас, рід, фуерте, пінкертон). Хороші авокадо привозять із ПАР, Мексики, Бразилії, Іспанії.
Який колір авокадо вибрати?
Тепер ви знаєте, як правильно вибирати авокадо. У стиглого плоду мають бути: Темно-зелена шкірка без плям та пошкоджень. Коричнева плодоніжка (черешок) без гнилі та плісняви.