При здутій кришці помутніння може бути. Але якщо ви помітили будь-яку ознаку, таку консервацію краще одразу відставити. На смак і запах можна не дізнатися про наявність токсину в продукті.
Слід зробити новий розсіл, ретельно вимити та простерилізувати банку з кришкою, потім повторити консервацію.. Часто буває таке, що ви не помітили в який момент кришка здулася, а розсіл помутнішало. У подібних ситуаціях варто розлучитися з огірками навіть за найменшого «запашку».
Що можна зробити з огірками, які вибухнули
- Огірки промити під проточною водою низької температури та залишити у чистій холодній воді приблизно на п'ятнадцять-двадцять хвилин.
- Розсіл двічі перекип'ятити або зварити свіжий.
- Закрити огірки в оновленому розсолі по другому колу та закатати банки.