Рагу – це смачна і ситна страва, яку можна приготувати на сковорідці всього за кілька простих кроків. Рагу – це поєднання м'яса, овочів та спецій, яке чудово підходить для вечері чи обіду. У цій статті ми розповімо вам, як приготувати смачну рагу на сковорідці.
Вам знадобляться такі інгредієнти: м'ясо (можна використовувати яловичину, свинину або курячу грудку), цибуля, морква, картопля, помідори, спеції (перець, сіль, паприка, часник). Для початку наріжте м'ясо на невеликі шматочки. Потім наріжте цибулю та моркву, картопля та помідори.
Наступний крок – обсмажити м'ясо на сковорідці. Нагрійте сковороду на середньому вогні, додайте трохи олії та викладіть м'ясо. Обсмажуйте його, поки не набуде золотистого кольору. Потім додайте цибулю та моркву, продовжуйте готувати на середньому вогні, поки овочі не стануть м'якими та ароматними.
| складові | Кількість |
|---|---|
| Яловичина | 500 г |
| Цибуля | 1 шт |
| Морква | 2 шт |
| Картопля | 3 шт |
| Перець болгарський | 1 шт |
| Помідори | 2 шт |
| Часник | 3 зубчики |
| Зелень | за смаком |
| Масло рослинне | 2 ст. л. |
| Сіль | за смаком |
| Перець чорний | за смаком |
| Лавровий лист | 2 шт |
| Вода | по необхідності |
| Смачного! | |
В якому порядку закладати овочі в рагу?
Як правило, першим потрапляє в сотейник цибулю та часник, потім – моркву чи баклажани, потім – перець чи кабачки тощо. буд. Чим швидше готується овоч, тим пізніше він закладається для обсмажування. Який би метод ви не вибрали, всі овочі краще очистити та нарізати заздалегідь.
Як прибрати гіркоту з овочевого рагу?
Видалити гіркоту з баклажанів та огірків допоможе сіль – посипте їй нарізані овочі і залиште хвилин на 20, потім промийте під струменем холодної води. Можна опустити овочі у міцний соляний розчин. Цей спосіб підійде і для редиски.
Скільки калорій у рагу з кабачків?
Компоненти та калорійність рецепту «Рагу з кабачків»
| Продукт | міра | Кал, ккал |
|---|---|---|
| олія соняшникова | 160 гр | 1438.4 |
| томат (помідор) | 500 гр | 100 |
| сіль | 12 гр | 0 |
| Разом | 2190 |